Temperatura de conservación: Sobre 18 º C, 70% humedad, luz indirecta, temperatura estable sin cambios bruscos, en horizontal.

Temperatura de consumo: Entre 6 º y 8º C.

Cómo servirlo: En copa de cuerpo alto y forma de tulipán ancha con una boca no muy estrecha.

Maridajes: Recomendado para pescados al horno, asados de carnes blancas, canelones…

LA GRAUA 2012

• Medalla de plata en los premios de la Academia Tastavins de la D.O. Penedès 2018
• Guía de Vinos de Cataluña: 9.56 puntos
• James Suckling 2018: 91 puntos
• Guía Peñín 2021: 92 puntos

LA GRAUA 2013

• Guía Peñín 2023: 91 puntos

AÑADA 2024

Datos técnicos

• Cupaje: 50% xarel·lo y 50% macabeo
• Fecha vendimia: Septiembre 2014

Segunda fermentación

• Fecha tirada: Enero 2015
• Duración fermentación: 45 días
• Temperatura: 14-15 ºC
• Tiempo de crianza sobre lías: Más de 60 meses

Datos analíticos

• Grado alcohólico: 12.50 % vol.
• Sulfuroso total: 20 mg/L
• Acidez total: 6.0 g/L exp. en ácido tartárico
• Azúcares residuales: 1.7 g/L

Fecha de degüelle

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Licor de expedición

• Sin adición