Temperatura de conservación: Sobre 18 º C, 70% humedad, luz indirecta, temperatura estable sin cambios bruscos, en horizontal.

Temperatura de consumo: Entre 6º y 8º C.

Cómo servirlo: En copa de cuerpo alto y forma de tulipán ancha con una boca no muy estrecha.

Maridaje: Recomendado para aperitivos, tentempiés y postres.

BALMA BRUT 2011

• Guía Vinos Cataluña 2014: 9.55 puntos
• Guía Vinos Cataluña 2015: 9.16 puntos
• Guia Peñín 2015: 86 puntos

BALMA BRUT 2012

• Medalla de Bronce al Decanter World Wine Awards 2015

BALMA BRUT 2013

• Guía Vinos Cataluña 2016: 9.51 puntos
• Guía Peñín 2016: 87 puntos

BALMA BRUT 2014

• Guía Vinos Cataluña 2018: 9.21 puntos
• James Suckling 2018: 86 puntos

BALMA BRUT 2015

• Guía Peñín 2020: 89 puntos

Datos técnicos

• Cupaje: 50% Xarel·lo, 40% Macabeo y 10% Parellada
• Fecha vendimia: 10/09/17, Fermentación 12 días, Temp. Fermentación 15ºC.

Segunda fermentación

• Fecha tirada: Marzo 2018
• Duración fermentación: 45 días
• Temperatura: 14-15º
• Tiempo de crianza sobre lías: A partir de 20 meses

Datos analíticos

• Grado alcohólico: 12.00 % vol.
• Sulfuroso total: 55 mg/L
• Acidez total: 5.0 g/L exp. en ácido tartárico.
• Azúcares añadidos: 7.0 g/L

Fecha de degüelle

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Licor de expedición

• Sin adición