MAS BERTRAN
Viñedo
En su mayoría, los suelos son franco-arcillosos, de pendiente suave, pero profundas, lo que nos da una gran capacidad de campo, una buena capacidad para almacenar agua y que los hace más resistentes a las sequías.
Son suelos moderadamente fértiles y de buen equilibrio con una concentración de carbonatos moderada, que va muy bien para la maduración de la uva. Son sedimentos de la época cuaternaria que se han ido acumulando con el paso del tiempo.
Nuestras protagonistas son los viñedos viejos, los más jóvenes tienen 37 años y los más viejos 85 años.
El viñedo viejo tiende a perder productividad con los años. Esto hace que incremente la concentración de fruta y dulzura para que se dé unos vinos más concentrados.
Las raíces, más profundas, encuentran nutrientes y fuentes de agua muy por debajo de su superficie.
El verdadero problema de la maduración de la fruta (especialmente en los vinos tintos) son los taninos. Los taninos inmaduros pueden tener un sabor verde y astringente. Los viñedos más viejos tienden a encontrar la madurez fisiológica de forma más consistente.
Las variedades autóctonas son nuestra pasión:
Xarel·lo
El Xarel·lo es la variedad insignia de la D.O. Penedès.
De color brillante, única y gratificante…
La esencia del territorio.
Sumoll negro
Sumoll negro, también llamada la Pinot Noir Mediterrània. Destaca por su color
rojo intenso, pero de capa media, ya que, a diferencia de la mayoría de vinos mediterráneos, es de color más translúcido.
Parellada
La Parellada es la variedad de uva blanca más delicada. Es aromática, seca y da una concentración moderada de alcohol.
Macabeo
Macabeo es la uva que aporta un aroma afrutado y una acidez viva.