Temperatura de conservació: Sobre 18ºC, 70% humitat, llum indirecta, temperatura estable sense canvis bruscos, en horitzontal.

Temperatura de consum: 12º C.

Com servir-lo: En copa amb un cos tipus bordeus.

Maridatges: Recomanat per plats lleugers com pa amb tomàquet i embotit, tonyina, carpaccions i tapes.

Nutt Sumoll 2016

• Guia Vins Catalunya 2018: 9.55 punts

Nutt Sumoll 2017

• Guia Vins Catalunya 2019: 9.58 punts
• Guía Peñín 2020: 88 punts

Dades tècniques

• Cupatge: 100% Sumoll negre.
• Data verema: Setembre 2020
• Durada fermentació: 6 mesos en barrica de fusta francesa oberta de 500 L a  una temp. de 14 – 15ºC

Dades analítiques

• Grau alcohòlic: 13.00 % vol.
• Sulfurós total: 50 mg/L
• Acidesa total: 5.0 g/L exp. en àcid tartàric.
• Sucres residuals: 0.4 g/L