Escumosos

Mas Bertran X80

D.O. Penedès

A causa de la inauguració del nou celler al 2011 vam decidir produïr un vi escumós de gran qualitat, de a partir de 60 mesos de criança. Cupatge de xarel·lo i sumoll de vinyes velles de més de 80 anys. Ambdues símbol del nostre celler. Recollides a mà, derrapades i amb taula de selecció manual, fan d'ell un excel·lent Clàssic Penedès, equilibrat i amb bombolles fines.

Presentacions

A la vista: Groc or, brillant, amb bombolla molt fina.

A l’olfacte: Net, aromes a fruita blanca, pastisseria i poma al forn.

Al tast: Vinós, amb cos i estructura. Textura cruixent i sedosa. Gust llarg en boca amb expansió del gust.

Temperatura de conservació: Sobre 18ºC, 70% humitat, llum indirecta, temperatura estable sense canvis bruscos, en horitzontal.

Temperatura de consum: Entre 6º i 8ºC.

Com servir-lo: En copa de cos alt i forma de tulipa ampla amb una boca no gaire estreta.

Maridatges: Recomanat per tot l'àpat, des de caldos, a carns blanques, passant per foie, rostits, canelons, peix al forn...

Mas Bertran X-80 2011

  • Medalla de Plata als Decanter World Wine Awards 2017
  • Guia Vins Catalunya: 9.81 punts

Dades tècniques

  • Cupatge: 80% xarel·lo i 20% sumoll
  • Data verema: 14/09/11 

Segona fermentació

  • Data tiratge: Febrer 2012
  • Durada fermentació: 50 dies
  • Temperatura: 14-15º C
  • Temps de criança sobre mares: Des de 60 mesos

Dades analítiques

  • Alcohol: 12.25% vol.
  • Sulfurós total: 38 mg/L
  • Acidesa total: 6.0 g/L exp. en àcid tartàric
  • Sucres residuals: 5 g/L

Data desgorjament

  • Veure etiqueta

Licor d’expedició

  • Addició
     

DESCARREGAR FITXA

 

 

Argila rosé brut nature

D.O. Penedès

De les poques vinyes de sumoll del Penedès de 60 anys de vida, elaborem aquest retorn a l’estil dels rosé del país veí amb una de les varietats més antigues de Catalunya.

Presentacions

A la vista: Rosat pàl·lid i brillant. Amb bombolles fines i persistents.

A l’olfacte: Licor de fruites vermelles i aromes intensos, florals i balsàmics. 

Al tast: Fresc i sensacions de fruites vermelles, com la grosella. Post-gust vertical, que es manté constant i idèntic des del moment en el que l'olorem. 

Temperatura de conservació: Sobre 18ºC, 70% humitat, llum indirecta, temperatura estable sense canvis bruscos, en horitzontal.

Temperatura de consum: Entre 6º i 8º C.

Com servir-lo: En copa de cos alt i forma de tulipa ampla amb una boca no gaire estreta.

Maridatges: Recomanat per a diferents tipus de cuina i de contrastos, com la japonesa, amb base de tomàquet, arròs, peix, marisc i caça menor.

Argila Rosé 2009

  • Guia Vins Catalunya 2013: 9.53 punts
  • Guia Peñín 2013: 88 punts 

Argila Rosé 2010

  • Guia Vins Catalunya 2014: 9.53 punts
  • Guia Peñín 2014: 88 punts
  • Medalla de Bronze als Decanter World Wines Awards 2013

Argila Rosé 2011

  • Guia Vins Catalunya 2014: 9.62 punts 
  • Guia Peñín 2014: 86 punts 
  • Guia Peñín 2015: 89 punts

Argila Rosé 2012

  • Guia Peñín 2015: 89 punts 
  • Guia Vins Catalunya 2015: 9.38 punts 
  • Medalla de Bronze als Decanter World Wine Awards 2015

Argila Rosé 2013

  • Guia Vins Catalunya 2017: 9.57 punts
  • Guia Peñín 2017: 90 punts
  • Medalla de Bronze als Decanter World Wine Awards 2017
  • Medalla de Plata als Premis de l'Acadèmia Tastavins de la D.O. Penedès 2016

 

Dades tècniques

  • Cupatge: 100% Sumoll
  • Data verema: 20/09/13 

Segona fermentació

  • Data tiratge: Març 2014
  • Durada fermentació: 45 dies
  • Temperatura: 14-16º C
  • Temps de criança sobre mares: A partir de 28 mesos

Dades analítiques

  • Grau alcohòlic: 12.50% vol.
  • Sulfurós total: 25 mg/L
  • Acidesa total: 6.1 g/L exp. en àcid tartàric.
  • Sucres residuals: 2.9 g/L

Data desgorjament

  • Veure etiqueta

Licor d’expedició

  • Sense Addició

DESCARREGAR FITXA

 

Argila brut nature

D.O. Penedès

Fruit de l’experiència. Vi escumós nou procedent de vinya vella. Una vinya amb seixanta-cinc anys al servei de la família que es transforma per abraçar el cultiu ecològic. Nom que homenatja el sòl calcareoargilós que l’ha vist créixer. Reserva de 3 anys brut nature nascut el 2010.

Presentacions

A la vista: Groc pàl·lid, brillant, amb bombolla fina i persistent.

A l’olfacte: Net, aromes a fruita blanca, xocolata, anisats i lleugers torrats. 

Al tast: Fresc amb densitat amable, suau i de bombolla fina ben integrada. Torna la sensació de fruita madura embolicada, amb la fina amargor dels bons xarel·los. Bona acidesa. Llarg, elegant, vertical i persistent.

Data de cata: Gener 2016

Temperatura de conservació: Sobre 18ºC, 70% humitat, llum indirecta, temperatura estable sense canvis bruscos, en horitzontal.

Temperatura de consum: Entre 6 i 8º C.

Com servir-lo: En copa de cos alt i forma de tulipa ampla amb una boca no gaire estreta.

Maridatges: Recomanat per a plats d'arròs, paelles, mariscs, carns vermelles, canelons, guisats de caça menor. 

Argila 2007

  • Guia Vins Catalunya 2012: 9.73 punts
  • Guia Peñin 2011: 89 punts
  • Guia Peñin 2013: 92 punts
  • Guia Peñin – TOP WINES 2013/2014: 92 punts
  • Medalla de Plata als Decanter World Wine Awards 2012

Argila 2009

  • Guia Vins Catalunya 2014: 9.71 punts
  • Guia Vins Catalunya 2015: 9.61 punts
  • Guia Peñín 2014: 93 punts
  • Guia Peñín 2015: 88 punts
  • Medalla de Plata als premis de la D.O. Penedès
  • Medalla de Plata als Decanter World Wine Awards 2013

Argila 2010

  • Guia Vins Catalunya: 8.88 punts
  • Guia Peñín 2015: 91 punts
  • Recomanat als Decanter World Wine Awards 2015

Argila 2011

  • Medalla d'Or als Premis de l'Acadèmia Tastavins de la D.O. Penedès 2017
  • Medalla d'Or als Decanter World Wine Awards 2017
  • Guia Vins Catalunya 2017: 9.74 punts
  • Guia Peñín 2017: 90 punts

Dades tècniques

  • Cupatge: 100% Xarel·lo
  • Data verema: 01/09/11 

Segona fermentació

  • Data tiratge: Març 2012
  • Durada fermentació: 50 dies
  • Temperatura: 16º C
  • Temps de criança sobre mares: Des de 36 mesos

Dades analítiques

  • Grau alcohòlic: 12.55% vol.
  • Sulfurós total: 30 mg/L
  • Acidesa total: 5.6 g/L exp. en àcid tartàric
  • Sucres residuals: 1.5 g/L

Data desgorjament

  • Veure etiqueta

Licor d’expedició

  • Sense Addició
     

DESCARREGAR FITXA

 

 

Balma Brut Nature

D.O. Penedès

Homenatge als paisatges d’infància. Record d’una cova poc profunda al turó del Castell de Sant Martí Sarroca. Talaia des d’on contemplar la trobada harmoniosa entre història i natura. Refugi on descobrir tresors imaginaris i somiar amb mons de bombolles.

A la vista: Groc pàl·lid, amb bon desprendiment carbònic, viu i brillant.

A l’olfacte: Net, intens i aromàtic. En un principi recorda a pells de cítrics, pomes i a pa recent fornejat, per deixar pas, al cap d'una estona, al préssec de la vinya, el codony i a la pinya poc madura.

Al tast: Fresc i amb bona acidesa. El carbònic es fon amb suavitat deixant la boca melosa i recordant les notes cítriques que presenta en aromes.

Temperatura de conservació: Sobre 18ºC, 70% humitat, llum indirecta, temperatura estable sense canvis bruscos, en horitzontal.

Temperatura de consum: Entre 6 º i 8º C.

Com servir-lo: En copa de cos alt i forma de tulipa ampla amb una boca no gaire estreta.

Maridatges: Recomanat per a aperitius, piscolabis, arròs, peix i caça menor.

Balma Brut Nature 2005

  • Guia Peñín 2010: 88 punts
  • Guia Peñín 2009: 85 punts

Balma Brut Nature 2006

  • Guia Peñín 2011: 89 punts
  • Guia Peñín 2010: 89 punts
  • Guia Repsol 2010: 90 punts
  • Recomanat als Decanter World Wine Awards 2010

Balma Brut Nature 2007

  • Guia Vins Catalunya 2012: 9,34 punts.
  • Recomanat als Decanter World Wine Awards 2012
  • Recomanat als Decanter World Wine Awards 2011

Balma Brut Nature 2008

  • Guia Vins Catalunya 2013: 9.37 punts
  • Guia Peñín 2013: 88 punts

Balma Brut Nature 2010

  • Guia Vins Catalunya 2014: 9.15 punts
  • Guia Peñín 2014: 89 punts
  • Medalla de Plata als Decanter World Wines Awards 2013

Balma Brut Nature 2011

  • Guia Vins Catalunya 2015: 9.05 punts 
  • Guia Peñín 2015: 88 punts 
  • 2 estrelles Premium Wines a Prowein 2014

Balma Brut Nature 2012

  • Medalla de Bronze als Decanter World Wine Awards 2015

Balma Brut Nature 2013

  • Medalla de Plata als Decanter World Wine Awards 2017
  • Guia Peñín 2017: 86 punts
  • Guia Vins Catalunya 2016: 9.62 punts

Dades tècniques

  • Cupatge: 50% Xarel·lo, 40% Macabeu, 10% Parellada
  • Data verema: 13/09/13, Fermentació 15 dies, Temp. Fermentació 15ºC.

Segona fermentació

  • Data tiratge: Març 2014
  • Durada fermentació: 45 dies
  • Temperatura: 14-15º C
  • Temps de criança sobre mares: Des de 24 mesos

Dades analítiques

  • Alcohol: 11.70% vol.
  • Sulfurós total: 40 mg/L
  • Acidesa total: 5.9 g/L exp. en àcid tartàric.
  • Sucres totals: 1.5 g/L

Data desgorjament

  • Veure etiqueta

Licor d’expedició

Sense addició

DESCARREGAR FITXA

 

Balma Brut

D.O. Penedès

Homenatge als paisatges d’infància. Record d’una cova poc profunda al turó del Castell de Sant Martí Sarroca. Talaia des d’on contemplar la trobada harmoniosa entre història i natura. Refugi on descobrir tresors imaginaris i somiar amb mons de bombolles.

A la vista: Color daurat amb lleugers reflexos verdosos.

A l’olfacte: Notes fresques, a fulla seca, vegetals i de fruita madura i dolça. Amb tocs a fruits secs.

Al tast: Rodó, fresc gràcies a la bona acidesa, sedós i el carbònic fonent-se agradablement. Tornem a trobar-nos els aromes en forma de gust aportant generositat i durada. De post gust llarg i sincer.

Temperatura de conservació: Sobre 18ºC, 70% humitat, llum indirecta, temperatura estable sense canvis bruscos, en horitzontal.

Temperatura de consum: Entre 6 º i 8º C.

Com servir-lo: En copa de cos alt i forma de tulipa ampla amb una boca no gaire estreta. 

Meridatge: Recomanat per a aperitius, refrigeris i guisats o estofats.

Balma Brut 2011

  • Guia Vins Catalunya 2014: 9.55 punts
  • Guia Vins Catalunya 2015: 9.16 punts
  • Guia Peñín 2015: 86 punts

Balma Brut 2012

  • Medalla de Bronze als Decanter World Wine Awards 2015

Balma Brut 2013

  • Guia Vins Catalunya 2016: 9.51 punts
  • Guia Peñín 2016: 87 punts

Dades tècniques

  • Cupatge: 50% Xarel·lo, 40% Macabeu, 10% Parellada
  • Data verema: 18/09/13, Fermentació 12 dies , Temp. Fermentació 15ºC.

Segona fermentació

  • Data tiratge: Març 2014
  • Durada fermentació: 45 dies
  • Temperatura: 14-15º
  • Temps de criança sobre mares: A partir de 20 mesos

Dades analítiques

  • Grau alcohòlic: 11.70% vol.
  • Sulfurós total: 40 mg/L
  • Acidesa total: 5.9 g/L exp. en àcid tartàric.
  • Sucres totals: 7 g/L

Data desgorjament

  • Veure etiqueta

Licor d’expedició

  • Addició
     

DESCARREGAR FITXA